Preparación muy rica en proteínas y vitaminas del complejo B. Se destaca su elevada proporción y aporte de minerales importantes para el organismo como lo son el fósforo, potasio y el hierro.

Ingredientes

Para la carne 

• – 1 kg. de colita de cuadril
• – 2 cdas. de Aceite de Oliva Natura 
• – Sal y pimienta
• – 1 taza de vino Malbec
• – 1 tomate grande
• – 2 cebollitas de verdeo
• – 2 cdas. de perejil picado
• – 2 hojas de laurel
• – 1 cda. de orégano
• – ½ cdta. de comino
• – 2 tazas de caldo de carne
• – 1 manzana grande

Para las papas 

• – 1 kg. de papas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de espesor
• – 4 cdas. de Aceite de Girasol Natura 
• – 1 cda. de sal entrefina
• – 1 cda. de estragón seco desmenuzado
• – 1 cda. de romero
• – Hojas de salvia

Tomates confitados 

• – 1 kg de tomates cherry limpios
• – 2 tazas de Aceite de Oliva Natura 
• – 4 dientes de ajo triturados
• – Sal y tomillo
• – Azúcar